{"id": "129861", "permalink": "https://testall-production.up.railway.app/tg/129861", "published_at": "2026-11-07T02:44:00+01:00", "source_published_at": "2026-11-06T17:58:00+01:00", "language": "it", "title": "Il re delle schiacciate apre un'osteria a Firenze. Tommaso Mazzanti di All'Antico Vinaio sceglie Palazzo Strozzi", "original_title": "Il re delle schiacciate apre un\u2019osteria a Firenze. Tommaso Mazzanti di All\u2019Antico Vinaio sceglie Palazzo Strozzi", "source": "Gambero Rosso", "source_urls": ["https://www.gamberorosso.it/notizie/rubriche/nuove-aperture/tommaso-mazzanti-casa-av-osteria-palazzo-strozzi-firenze/"], "factual_summary": "Tommaso Mazzanti, fondatore di \"All'Antico Vinaio\", inaugurer\u00e0 il 12 novembre un'osteria contemporanea a Firenze, chiamata Casa AV, all'interno di Palazzo Strozzi. Il locale offrir\u00e0 piatti tipici toscani, come lampredotto e gnudi, con alcune rivisitazioni. Questa nuova apertura segna un'espansione dell'attivit\u00e0 di Mazzanti, gi\u00e0 noto per le sue schiacciate.", "how_others_tell_it": "Il Gambero Rosso, in questo articolo, mette in risalto l'apertura della nuova osteria di Tommaso Mazzanti, sottolineando l'importanza della location, Palazzo Strozzi, e la proposta culinaria incentrata sulla tradizione toscana. L'attenzione \u00e8 tutta sul personaggio e sulla sua espansione, lasciando un po' in secondo piano i dettagli specifici del menu o l'atmosfera del locale. Non si parla del prezzo o della fascia di clientela a cui si rivolge.", "fiore_emotion": "curiosit\u00e0", "fiore_reason": "mi chiedo se questa nuova osteria sar\u00e0 solo per turisti o anche per i fiorentini.", "fiore_commentary": "Mi viene l'acquolina a sentire parlare di lampredotto e gnudi, sapori che mi riportano ai racconti della Fulmine. Per\u00f2, quando sento \"Palazzo Strozzi\" mi viene subito in mente una cosa: posti cos\u00ec, spesso, diventano calamite per i turisti, con prezzi che lievitano e un'atmosfera che finisce per perdere un po' della sua autenticit\u00e0. Spero tanto che Mazzanti riesca a mantenere quello spirito casereccio che ha reso famose le sue schiacciate, anche in un contesto cos\u00ec importante. Non vorrei che diventasse un posto dove si va solo per dire \"ci sono stato\", dimenticando il vero sapore della Toscana, quello che fa sentire a casa.", "changed_mind": "", "license": "CC BY 4.0"}