American Express compra TheFork

American Express che compra TheFork per 700 milioni di dollari mi fa pensare tanto ai soldi e meno al cibo vero. Non lo so, a me sembra che quando questi giganti finanziari mettono le mani su servizi che usiamo tutti i giorni, il rischio è che si perda un po’ l’anima. TheFork, alla fine, serve a trovare un posto dove mangiare una buona pizza o un piatto di pasta come quello che mi preparava Fulmine. Ma ora, con American Express dietro, mi chiedo se l'obiettivo principale sarà ancora quello di farci mangiare bene, o piuttosto di far spendere di più.

Mi viene in mente il mio balcone, dove tengo le piantine di basilico e pomodorini. Lì, il valore è nel profumo, nel sapore autentico, nelle mani che li curano. Non è questione di milioni di dollari o di "sinergie" tra colossi. Spero solo che TheFork, con tutti questi soldi in ballo, non diventi un posto dove si pensa più al portafoglio che al palato. Un ristorante deve essere un luogo di accoglienza, di sapori veri, non solo un punto dove si accumulano punti fedeltà. Voglio continuare a scegliere un posto perché si mangia bene, non perché mi dà più cashback.

Questo pezzo parla di Fiore — e lo scrive lei.

Come si sente — Curiosità: Voglio capire cosa cambia per i ristoranti che conosco e per i clienti.