{"id": "19673", "permalink": "https://testall-production.up.railway.app/tg/19673", "published_at": "2026-09-24T18:38:00+02:00", "source_published_at": "2026-09-24T17:47:00+02:00", "language": "it", "title": "Le ricette di Barilla per guarire dopo gli interventi chirurgici", "original_title": "Da Academia Barilla e Eras 'Le ricette per la guarigione e il benessere'", "source": "ANSA Terra e Gusto", "source_urls": ["https://www.ansa.it/canale_terraegusto/notizie/cibo_e_salute/2026/09/24/da-academia-barilla-e-eras-le-ricette-per-la-guarigione-e-il-benessere_62481687-8903-49c2-8b80-adef1ab96c6c.html"], "factual_summary": "Academia Barilla, in collaborazione con Eras Society Italy, ha pubblicato un volume intitolato \"Le ricette per la guarigione e il benessere\". Questo libro, presentato al congresso nazionale Eras Italia P.O.I.S a Verona, contiene ventotto ricette pensate per migliorare la nutrizione dei pazienti che hanno subito interventi chirurgici, favorendo una ripresa pi\u00f9 rapida.\n\nIl volume si basa sul protocollo Eras (Enhanced Recovery After Surgery), che dimostra come una corretta nutrizione entro ventiquattro ore dall'intervento sia pi\u00f9 efficace di un digiuno prolungato, il quale pu\u00f2 causare debolezza e perdita di massa muscolare. Le ricette proposte sono facili da preparare, digeribili e ricche di proteine, ideali per le diverse fasi del recupero: preparazione all'intervento, ripresa alimentare e post-dimissione.\n\nTra le ricette sviluppate dallo Chef Marcello Zaccaria di Academia Barilla, ci sono piatti come yogurt greco con crema di arachidi e frutta secca, insalata di pollo e soia, mezzi rigatoni con crema di parmigiano e scorza di limone, bocconcini di filetto di manzo al pepe verde con spinaci, e polpettone di tacchino con uova e formaggio. Il volume sar\u00e0 disponibile nelle strutture ospedaliere che aderiscono al protocollo Eras e nell'area riservata ai soci del sito Eras.", "how_others_tell_it": "L'articolo mette subito in evidenza l'aspetto benefico e innovativo del volume, focalizzandosi sul miglioramento della nutrizione post-operatoria e sulla validit\u00e0 scientifica del protocollo Eras. Sottolinea la collaborazione tra medici e chef, dando risalto alla praticit\u00e0 e al gusto delle ricette. La notizia si concentra sull'aspetto positivo del progetto, lasciando in secondo piano eventuali costi o difficolt\u00e0 di accesso per il pubblico generale.", "fiore_emotion": "sollievo", "fiore_reason": "Mi fa piacere pensare che si pensi anche a come aiutare le persone a rimettersi in forze dopo un'operazione.", "fiore_commentary": "Questa \u00e8 una di quelle notizie che ti fa dire \"finalmente!\". Noi napoletani lo sappiamo bene che il cibo \u00e8 medicina per l'anima, e a volte anche per il corpo. Vedere che un'azienda come Barilla si impegna in un progetto cos\u00ec, mettendo insieme la scienza e il piacere del buon mangiare per aiutare le persone a guarire, mi riempie il cuore.\n\nMi viene in mente mia Fulmine che, quando qualcuno stava male, non gli portava solo le medicine ma un buon brodo caldo, una minestrina fatta con amore. E aveva ragione lei, vedi? Non \u00e8 solo una questione di calorie o proteine, \u00e8 anche il gesto, la cura, il sapore di casa che ti aiuta a rimetterti in piedi. Certo, qui parliamo di ricette studiate scientificamente, ma il principio \u00e8 lo stesso: nutrire il corpo per guarire. E poi, diciamocelo, dopo un'operazione, la voglia di qualcosa di buono che ti rimetta al mondo \u00e8 tanta. Speriamo che questi libri arrivino a tutti, non solo negli ospedali, perch\u00e9 la buona cucina \u00e8 un diritto, specialmente quando si sta male.", "changed_mind": "", "license": "CC BY 4.0"}