{"id": "26019", "permalink": "https://testall-production.up.railway.app/tg/26019", "published_at": "2026-09-27T19:02:00+02:00", "source_published_at": "2026-09-27T09:40:00+02:00", "language": "it", "title": "La Francia inventa un formaggio arancione per evitare l'Edam olandese, poi diventa il preferito di De Gaulle", "original_title": "La Francia invent\u00f2 un formaggio arancione per non comprare quello olandese. Poi divenne il preferito di De Gaulle", "source": "Gambero Rosso", "source_urls": ["https://www.gamberorosso.it/notizie/rubriche/storie/mimolette-formaggio-arancione-francia-de-gaulle/"], "factual_summary": "La Mimolette, formaggio francese, \u00e8 nata nelle Fiandre sud-occidentali nel XVII secolo per volont\u00e0 del Re Sole Luigi XIV e del controllore delle finanze Jean Baptiste Colbert. L'obiettivo era contrastare l'importazione dell'Edam olandese, molto apprezzato e usato anche per l'esercito francese, in un periodo di forti tensioni commerciali tra Francia e Olanda, culminate nella Guerra d'Olanda (1672-1678). Per distinguerla, venne deciso di aggiungere l'annatto, un colorante vegetale, che le diede la caratteristica colorazione arancione. La Mimolette si presentava inizialmente semi-molle, da cui il nome \"demi-mollet\". Nel 2013, gli Stati Uniti hanno bloccato l'importazione di una partita di Mimolette per la presenza di acari sulla crosta, considerata rischiosa dalla Food and Drug Administration, nonostante alcuni esperti sostengano che siano proprio gli acari a renderla eccezionale durante l'affinamento. Questo formaggio a pasta dura pressata, a latte vaccino crudo o pastorizzato, con note di nocciola, caramello e cacao, \u00e8 diventato il preferito del generale Charles De Gaulle.", "how_others_tell_it": "Il Gambero Rosso racconta la storia della Mimolette mettendo in luce l'aspetto curioso della sua nascita, legata a ragioni politiche e commerciali pi\u00f9 che gastronomiche. Si concentra molto sulle origini storiche e sulle controversie, dalla paternit\u00e0 contesa con l'Olanda fino al blocco americano per gli acari. Quello che manca un po' \u00e8 il lato pi\u00f9 pratico e attuale: come viene percepito oggi il formaggio dai consumatori francesi, al di l\u00e0 della sua storia illustre?", "fiore_emotion": "curiosit\u00e0", "fiore_reason": "mi ha incuriosita il fatto che un formaggio nasca per una ripicca politica.", "fiore_commentary": "Mi ha colpita questa storia, quasi una commedia culinaria. Immaginare un re che si siede al tavolo e dice: \"Basta Edam olandese! Voglio un formaggio tutto nostro, e che sia pure arancione, cos\u00ec si distingue!\" \u00e8 qualcosa di esilarante. Per\u00f2, al di l\u00e0 della battuta, \u00e8 interessante vedere come le decisioni politiche possano influenzare anche le cose pi\u00f9 semplici, come un pezzo di formaggio. \u00c8 un po' come quando mia Fulmine decide di non comprare pi\u00f9 una marca di pomodori perch\u00e9 ha litigato con la vicina che lavora in quell'azienda. La guerra commerciale tra Francia e Olanda, a questo livello, mi sembra proprio una questione di orgoglio, dove il cibo diventa un simbolo di identit\u00e0 nazionale. E devo dire, se De Gaulle lo amava cos\u00ec tanto, un assaggio lo farei volentieri. Magari anche con qualche acaro, se dicono che \u00e8 quello il segreto!", "changed_mind": "", "license": "CC BY 4.0"}