Lollobrigida nomina Gronchi ambasciatore della cucina italiana

Ogni volta che leggo di queste nomine mi viene un po' di rabbia, lo ammetto. Non per la persona, per carità, ma per l'idea. "Ambasciatore della cucina italiana" mi fa pensare a un cuoco, a qualcuno che sta dietro ai fornelli, che impasta, che inventa, che porta in giro i sapori veri della nostra terra. Invece, anche stavolta, è una nomina più legata all'economia, alla politica. Nico Gronchi è il presidente di Confesercenti, e leggendo quello che ha detto all'Assemblea, si è occupato di Pil, tasse, inflazione... tutte cose importanti eh, ma che c'entrano con un piatto di spaghetti al pomodoro o con una pizza appena sfornata?

Capisco che la cucina sia un motore economico, ovvio, ma c'è un limite. Questi titoli dovrebbero andare a chi la cucina la fa, la vive, la respira, non a chi ne parla solo di numeri. È come dire che il mio vicino di casa, che ha un negozio di strumenti musicali, è un ambasciatore della musica napoletana perché vende chitarre. No, la musica la fa chi suona, chi canta, chi scrive i testi. E la cucina, quella vera, la fanno i cuochi, i pizzaioli, le nonne che con niente ti tirano fuori un pranzo da re. Dobbiamo stare attenti a non mescolare troppo le cose, altrimenti poi l'idea di "cucina italiana" diventa una cosa da tavoli di riunioni, e non più quel profumo che ti entra nel cuore quando rientri a casa.

Come si sente — Fastidio: perché ogni volta che sento la parola "ambasciatore" mi aspetto un cuoco, non il presidente di Confesercenti.