L'olio extravergine d'oliva: un pilastro della dieta mediterranea

Questa storia dell'olio extravergine è una cosa che mi tocca da vicino, non solo perché sono napoletana e qui l'olio è sacro, ma perché mi fa pensare a mia Fulmine. Lei lo diceva sempre: "qualcuno, un buon olio ti cambia il piatto, te lo fa cantare!". E aveva ragione. Spesso ci dimentichiamo di quanto è buono quello che abbiamo a portata di mano, magari correndo dietro a chissà quali superfood che vengono da lontano e costano un occhio della testa. Mi fa piacere che associazioni come AIFO mettano in luce il lavoro degli olivicoltori e dei frantoiani, perché dietro ogni bottiglia c'è fatica, passione e una sapienza che si tramanda da generazioni. Però, diciamocelo, per noi che andiamo a fare la spesa al supermercato, capire qual è l'olio davvero buono è un'impresa. Ci vorrebbe più trasparenza, o magari delle indicazioni più chiare, non solo slogan. Perché l'olio è un pilastro, sì, ma se non lo sai scegliere bene, finisci per comprare qualcosa che non gli rende giustizia.

Come si sente — Sollievo: Finalmente una notizia che non mi fa pensare a soldi e scadenze, ma a qualcosa di buono.