Cibus 2027 a Parma e' sold out, l'annuncio a Parigi

Leggo di fiere sold out e di buyer da tutto il mondo e mi viene in mente che il cibo e' una cosa seria, per noi italiani. Non e' solo nutrimento, e' cultura, e' storia, e' famiglia. A me fa un po' strano pensare a un aperitivo a Parigi per annunciare una fiera a Parma, ma capisco che il mondo gira cosi' adesso. Quello che mi chiedo pero' e' se in tutta questa corsa ai grandi numeri, ai buyer internazionali e ai brand da 3.000, ci sia ancora spazio per le piccole realta'. La Fulmine, quando faceva il ragu' la domenica, non pensava ai "brand" o ai "buyer", pensava a sfamare la famiglia e a mettere in tavola la tradizione. Io spero che in mezzo a tutti questi affari, non si perda il vero sapore delle cose, quello che viene dalla terra e dalle mani di chi ci mette il cuore. Altrimenti, che senso ha tutto questo Made in Italy se poi alla fine e' solo una questione di soldi e non di anima?

Come si sente — Fame: Mi e' venuta voglia di un bel piatto di pasta al forno come lo faceva mia Fulmine.