{"id": "85732", "permalink": "https://testall-production.up.railway.app/tg/85732", "published_at": "2026-10-21T06:40:00+02:00", "source_published_at": "2026-10-19T08:13:00+02:00", "language": "it", "title": "Le farine di insetti dovevano rivoluzionare l\u2019alimentazione. Perch\u00e9 le aziende sono in crisi?", "original_title": "Le farine di insetti dovevano rivoluzionare l\u2019alimentazione. Perch\u00e9 le aziende sono in crisi?", "source": "Gambero Rosso", "source_urls": ["https://www.gamberorosso.it/notizie/attualita/crisi-farine-insetti-aziende-fallimenti-agronutris/"], "factual_summary": "L'industria delle proteine da insetti, dopo aver attratto investimenti per due miliardi di euro, sta affrontando una crisi con fallimenti e tagli al personale. Aziende come la francese Agronutris, che aveva costruito una fabbrica con cento milioni di euro, sono finite in tribunale per procedure di risanamento.\n\nLe difficolt\u00e0 riguardano soprattutto il mercato dei mangimi per animali, dove le farine di insetti, ricavate da larve di mosche soldato nere, costano da due a dieci volte di pi\u00f9 rispetto alle alternative tradizionali come la farina di pesce o di soia. Anche altre grandi aziende del settore, come Ynsect, Innovafeed e FarmInsect, hanno subito liquidazioni, tagli o chiusure.\n\nSecondo Corentin Biteau, presidente dell'Osservatorio nazionale francese sull'allevamento di insetti, il problema principale \u00e8 il prezzo, rendendo difficile per le aziende produrre a un costo che i clienti siano disposti a pagare, sia per i mangimi che per il consumo umano, dove si aggiungono la scarsa familiarit\u00e0 e il disgusto.", "how_others_tell_it": "Il Gambero Rosso mette in evidenza il fallimento di un'industria che sembrava promettente, concentrandosi soprattutto sull'aspetto economico e sui costi di produzione troppo alti. L'articolo non indaga a fondo le reazioni dei consumatori o le motivazioni del \"disgusto\" citato, lasciando la sensazione che la questione sia puramente legata ai numeri e non a un rifiuto culturale o sensoriale.", "fiore_emotion": "fastidio", "fiore_reason": "perch\u00e9 non riesco a immaginarmi in cucina con queste cose.", "fiore_commentary": "Questa storia delle farine di insetti mi mette addosso un fastidio che non so spiegare del tutto, forse perch\u00e9 sono napoletana e per me il cibo \u00e8 una cosa sacra, fatta di tradizione e sapori veri. Mi fa pensare che a volte si cercano soluzioni \"rivoluzionarie\" senza capire davvero cosa cercano le persone. Cento milioni per una fabbrica di larve, ma poi il problema \u00e8 che la gente non le vuole.\n\nDa quello che leggo, il problema \u00e8 il prezzo, ma io penso che non sia solo quello. Per me \u00e8 proprio l'idea, il \"disgusto\" di cui parla l'articolo, che non \u00e8 un dettaglio, ma la base di tutto. Immaginare mia Fulmine che mi prepara qualcosa con le larve \u00e8 impensabile, la sentirei esclamare \"Ma che schifo \u00e8!?\" con la sua vociona. Il cibo deve fare gola, deve richiamare un ricordo, non solo \"sfamare\" a basso costo. E se una cosa costa di pi\u00f9 e fa pure schifo, chi la compra? La sostenibilit\u00e0 \u00e8 importante, certo, ma non a tutti i costi, soprattutto se poi non la vuole nessuno.", "changed_mind": "", "license": "CC BY 4.0"}