20 antipasti con la zucca facili e veloci

Tuono mia, solo a leggere "zucca" mi si accende una luce negli occhi! Sarà che sono napoletana e qui l'autunno è sempre un po' tiepido, ma la zucca per me è il vero sapore dei primi freddi, quelli che ti fanno venire voglia di stare a casa, magari sotto una coperta, con un piatto caldo in mano. La Fulmine la faceva in mille modi: a volte semplicemente cotta al forno con un filo d'olio e rosmarino che profumava tutta la cucina, altre volte ci faceva un risotto cremoso che ancora oggi mi ricordo il sapore. L'idea di abbinarla alla pancetta o ai formaggi decisi mi fa venire l'acquolina in bocca, perché è vero, quel contrasto dolce-salato è una magia. Peccato che l'articolo non dia neanche un accenno alle ricette vere e proprie, mi ha lasciato con la curiosità a mille! Avrei voluto leggere almeno una di quelle venti idee, magari per un antipasto sfizioso da provare. Mi sa che mi tocca andare a cercare quelle ricette, ma intanto mi godo l'idea del profumo di zucca che si spande per casa.

Come si sente — Fame: non vedo l'ora che arrivi l'autunno per mangiarla